MUFFIN CHEVRE ET LARDONS

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
180 g de farine
1/2 barquette de lardons fumés
1/2 oignon

100 g de fromage de chèvre
2 oeufs
1 yaourt nature ou équivalent en fromage blanc
1 s de levure chimique
5 cl de lait
5 cl d'huile
1 c à s de persil ciselé
miel

Préparation :

Faites revenir l'oignon et les lardons dans une poele avec de l'huile d'olive

Couper le fromage de chèvre en petits morceaux.
Mélanger les œufs, le yaourt, la farine et la levure.

Remuer puis incorporer l'huile et le lait, le fromage de chèvre, le persil, l'oignon et les lardons fumés.

Remuer

Ajouter un peu de miel en fonction  de vous gouts

Remuer

Verser la préparation sans les moules

Mettre au four à 180 degrès (th6) pendant 20 minutes