Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

2 mangues
1 pâte feuilletée
5 morceaux de sucre roux ,eau, beurre

Préparation:

Peler les mangues et les couper en lamelles
Faire un caramel dans une poêle anti-adhésive avec les morceaux de sucre un peu d'eau et une cuillère à soupe de beurre
Préchauffer le four à 220°C.
Une fois le sucre fondu, passer les lamelles dans le caramel 2 à 3 minutes, pour bien les enrober.
Disposer les mangues en rosace dans un plat à tarte, poser la pâte dessus en rabattant ce qui dépasse à l'intérieur du moule pour faire un petit bourrelet de pâte.
Cuire 25 minutes, sortir du four laisser refroidir 5 minutes et retourner sur un plat de service.

Temps de préparation : 10 minutes + 1h de repos
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 grosse mangue bien mûre
100 ml de lait de coco

Préparation:

Épluchez la mangue et coupez la en morceaux.
Mixez avec le lait de coco.
Versez dans deux coupes à dessert et laissez au réfrigérateur au moins 1 heure.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

200 g riz (risotto)
1 oignon blanc
1 demi-verrre d'huile
200 g de gorgonzola onctueux
50 g de beurre
1 demi-verre de vin blanc
1 cube de bouillon aux légumes

Préparation:

Émincer finement l'oignon et le faire suer avec l'huile et un demi-verre d'eau dans une casserole "anti-adhésive".
Ajouter le riz et remuer 2 mn.
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
Ajouter petit à petit le bouillon pendant 1/4 d'heure.
Ajouter le gorgonzola coupè en petites tranches et le beurre Remuer et servir tout de suite.
On peut aussi ajouter du parmesan râpé.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

200 g de saumon fumé
1 boule de mozzarella
3 oeufs
1 filet d'huile d'olive
150 g de farine
12,5 cl de lait
fines herbes
ciboulette

Préparation:

Découper le saumon et la mozzarella en petits morceaux. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients cités et mettre cette préparation dans un moule à cake beurré dans le four préalablement préchauffé Th 7 (210 degrés) pendant 35 à 40 mn (surveiller la cuisson)

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 poireaux
2 pommes de terre
1/2 l de lait
1/2 l d'eau
crème fraîche
basilic
50g de beurre

Préparation:

Faire revenir les poireaux (bien lavés et émincés) avec le morceau de beurre, puis ajouter les pommes de terre.
Remuer et ajouter l'eau et le lait. Saler, poivrer. Cuire 1/2 heure.
Mixer le potage, puis ajouter la crème fraîche et le basilic

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 kg de pommes de terre à gratin
500 g de crème fraiche épaisse
50 cl de lait
muscade
1 gousse d'ail

Préparation:
Dans un grande casserole, faites chauffer la crème fraiche, le lait, la gousse d'ail, une pincée de muscade
Pendant que ça chauffe, pelez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Beurrez un plat à gratin.
Répartissez les pommes de terre dans le plat à gratin
Couvrez de votre mélange crème-lait, vous pouvez retirer les morceaux d'ail ou les laisser et enfournez.
Laissez cuire pendant 35 à 45 minutes à 200°C (thermostat 6-7), le temps de cuisson varie selon la variété des pommes de terre utilisées.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 rôti de bœuf avec son lard entre 800 g et 1 kg
2 oignons
1 gousse d'ail
2 petites c à c de sucre
25 g de beurre
5 c à s de lait
1 c à s d'huile de noix

romarin,basilic,thym

Préparation:

Sortir le rôti du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation
Couper l'ail en fines lamelles puis, avec un couteau fin et aiguisé, faire de petites incisions dans le rôti et glisser dedans les lamelles d'ail.
Avec un morceau de beurre, badigeonner tout le rôti.
Émincer les oignons.
Faire fondre la moitié du beurre et l'huile dans une poêle à feu vif puis y faire revenir les oignons avec le sucre.
Ajouter les herbes. Une fois que les oignons ont bruni, griller rapidement le rôti sur chaque face avec les oignons et le retirer.
Mettre le rôti dans un plat allant au four et mettre les oignons caramélisés par dessus.
Mettre au four et laisser cuire 10 minutes à 250°C (thermostat 8-9) . Ensuite, déglacer avec le lait, poivrer et laisser cuire encore environ 10 minutes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

3 gros oignons
3 grosses carottes
2 feuilles de laurier
3 c à c de curry
6 c à c de jus de citron
9 gouttes de tabasco
3 éclats d'ail
3 cubes de bouillon de bœuf
1,5 l d'eau

un peu de matière grasse
crème fraîche (facultatif)

Préparation:

Faire rissoler dans un peu de beurre les oignons et les carottes coupés en gros morceaux, y ajouter le laurier et le curry + le jus de citron et le tabasco. Ajouter ensuite le bouillon de boeuf et les 3 éclats d'ail.
Laisser cuire +/- 20 min à feu moyen.
Retirer les 2 feuilles de laurier et passer la soupe au mixer.
Avant de servir, ajouter-y un peu de crème fraîche