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la cuisine de jess

recette de cuisine simple et facile à faire.

Articles avec #tarte salee catégorie

Tarte à l'oignon

Publié le 5 Mars 2015 par jess dans entrée, tarte salée

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 pâte brisée
1 kg d'oignons
20 cl de crème fraîche
2 oeufs
200g lardons fumés
beurre

 

Préparation:

Éplucher les oignons et les couper en rondelles.
Les mettre dans le beurre chaud, et faire cuire; ajouter les lardons
Foncer un plat à tarte avec la pâte.
Battre la crème fraîche avec les œufs dans un saladier, puis ajouter les oignons cuits.
Verser la préparation dans le moule à tarte, mettre au four (thermostat 7/210°C), et faire cuire 30 min.

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Tarte aux champignons et chèvre frais

Publié le 11 Février 2014 par jess dans tarte salée

Tarte aux champignons et chèvre frais

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

1 pâte brisée
300 g de champignons
le jus d’1 citron
60g de beurre
100g de chèvre frais
60 g de gruyère râpé
1 œuf

 

Préparation:
Étaler la pâte dans un moule à tarte puis la précuire 10 min à blanc à 210°C (thermostat 7).
Laver, ôter le pied des champignons puis les émincer finement.
Les arroser du jus d’un citron (afin d’éviter qu’ils ne noircissent), puis les faire ensuite revenir dans une poêle beurrée pendant 10 à 15 min.
Dans un saladier, écraser le chèvre frais à la fourchette, puis le mélanger au gruyère râpé et l’œuf battu.
Incorporer le mélange de fromage aux champignons, bien mélanger, puis garnir la pâte de cette préparation.
Enfourner à four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 35 min

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Tarte courgette tomate lardons

Publié le 25 Novembre 2013 par jess dans tarte salée

Tarte courgette tomate lardons

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes:

1 pâte feuilletée

1 oignon

1 paquet de lardons

1 courgette

1 ou 2 tomates

1 brique de crème

2 oeufs

fromage rapé

origan

 

Préparation:

Émincer l'oignon, puis le faire revenir avec les lardons, et la courgette coupé en rondelle

Étaler cette préparation dans le fond de la tarte avec les courgettes sur le dessus

Couper la tomate en rondelle, puis la disposer au dessus de la courgette

Mélanger la crème, les œufs et le râpé,

Verser sur la tarte, ajouter de l'origan, puis mettre au four à 180 degrés (th6) pendant 30 minutes

 

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Tarte aux oignons, lardons et champignons

Publié le 31 Octobre 2013 par jess dans tarte salée

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 oignons
1 pâte brisée
250 g de lardons
250g de champignons
30 cl de crème
1 œuf
muscade

 

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Découper les oignons en lanières. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les lardons et les champignons. Mettre une pincée de muscade. Remuer de temps en temps.

Mettre la pâte dans un moule, couvrir de papier sulfurisé puis la mettre 5 minutes au four avec du poids dessus .

La sortir, mettre le mélange oignons, lardons, champignons et remettre au four 5 minutes.

La liaison : battre l’œuf, ajouter la crème, mélanger le tout et mettre sur la tarte.

Faire cuire 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit "ferme".

Servir avec une salade.

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Tarte aux Champignons

Publié le 7 Avril 2013 par jess dans tarte salée

Temps de préparation : 30   minutes
Temps de cuisson : 30  minutes

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes) 

une pâte brisée de preference, feuilleté c'est bon aussi
400 g de champignons de paris

1 petit pot de crème fraîche ou une brique
1 cuillère à soupe de farine
gruyère râpé
ail
ciboulette, estragon


 

Préparation :

Découper les champignons en lamelles, et les faire revenir dans de l'huile.
Ils doivent avoir perdu beaucoup d'eau avant d'être "entartés".
A mi-cuisson, ajouter une gousse d'ail émiettée.

Verser la creme

Pendant ce temps, étaler la pâte dans un plat à tarte, la piquer et la faire pré-cuire une dizaine de minutes.
A la fin de la cuisson des champignons,ciboulette et estragon. Bien remuer.
Saupoudrez les champignons (toujours sur le feu) avec la farine, et bien mélanger.
La crème fraîche va épaissir, couper le feu.
Verser la préparation dans le fond de pâte, saupoudrez de gruyère et enfourner à 200°C pendant 15 à 20 mn.
La pâte brisée doit être juste dorée.

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Tarte fondante à l'oignon et au chèvre

Publié le 15 Février 2013 par jess dans tarte salée

Temps de préparation : 30   minutes
Temps de cuisson : 45  minutes

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée
20 cl de crème
6  oignons
1 bûche de chèvre
200 g de lardons fumés
1 oeuf
herbes de provence

Préparation  :

Faire dorer dans une poêle les oignons coupés en lamelles avec les lardons fumés. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajouter le chèvre et laisser fondre.
Hors du feu, ajouter la crème fraîche et l'oeuf, et bien mélanger. Poivrer selon son goût, et ajouter des herbes de Provence.
Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte et garnir avec le mélange. Enfourner pendant 45 min à 200°C (th 6-7) environ.
A servir froid, soit en entrée, soit en plat principal avec une belle salade.

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Tarte thon ciboulette

Publié le 28 Octobre 2012 par jess dans tarte salée

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

 
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pête feuilletée
200 à 300g de thon au naturel
ciboulette
20 cl de crème
2 oeufs
2 échalotes émincées
fromage rapé (comté ou emmental...)

Préparation :
Dans un saladier mettre la boîte de thon entière (avec le jus), émietté avec une fourchette. Ajouter la crème, les oeufs entiers, la ciboulette, les échalotes, bien mélanger le tout.
Etaler la pâte feuilletée dans un moule et verser la préparation dessus. Parsemer de fromage râpé et enfourner 25 mn Th 7-8.
Servir chaud en entrée avec une salade composée ou le soir en plat principal avec une salade.
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Tarte à la tomate et au comté

Publié le 28 Octobre 2012 par jess dans tarte salée

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Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 à 30 mn

Ingrédients :
800 g de tomates
1 pâte feuilletée
100 g de comté
2 cuillères à café de moutarde
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
ail

persil


Préparation :
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
Peler les tomates et les couper en rondelles assez épaisses.
Couper le comté en lamelles fines.
Dans une poêle, faire cuire les rondelles de tomates dans l'huile d'olive environ 8 mn, ajouter l'ail et le persil haché, selon votre goût.
Etaler la pâte feuilletée au fond d'un moule à tarte, la piquer avec une fourchette, puis étaler la moutarde dessus.
Disposer ensuite les lamelles de comté, puis les rondelles de tomates.
Mettre au four 25 à 30 mn.

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TARTE ARMENIENNE

Publié le 1 Août 2012 par jess dans tarte salée

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Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn

 
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 poivron coupé en petits morceaux
1 oignon haché
1 boîte de concentré de tomates
2 steaks hachés
pate brisée salée
30 cl de crème fraîche
tabasco
1 jaune d'oeuf
cumin

Préparation :
Préparer une pâte brisée salée. Faire cuire les steaks hachés, puis les hacher à nouveau.
Faire revenir l'ognon, puis le poivron. Rajouter le concentré de tomates, le cumin, le tabasco et les steaks. Faire cuire le tout 10 mn. Verser le tout sur la pâte brisée.

Mélanger la crème fraîche, du cumin et un jaune d'oeuf. Verser sur la tarte et faire cuire 45 mn (à thermostat 6). Servir chaud.
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TARTE A LA BETTRAVE

Publié le 16 Mars 2012 par jess dans tarte salée

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Préparation : 20 min 
Cuisson : 10 min 
Ingrédients pour une 6 personnes :
1 pâte brisée
3 bettraves
vinaigre de framboises
crème fraiche épaisse

Préparation :
Mettre la pâte dans un plat à tarte
Piquer le fond avec une fourchette et cuire une dizaine de minutes à four chaud (180°C)
Pendant ce temps, raper grossièrement la bettrave, l'assaisoner avec du vinaigre de framboise (au goût).
une fois la tarte refroidie, garnir avec la bettrave assaisonnée.
Avant de servir, disposer une petite noix de crème fraîche
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