WHOOPIES

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 10 minutes

Ingredients pour une vingtaine de pieces:

250 g de farine
75 g de cacao en poudre non sucré
1 c. à café de levure chimique
½ c. à café de sel
115 g de beurre doux bien mou mais pas fondu
200 g de sucre
1 gros œuf
250 g de yaourt nature
1 c. à café d’extrait de vanille

Pour la creme blanche:

200g de beure doux mou

250g de sucre glace

200g de guimauve blanche

1 c à c d'extrait de vanille

Préparation:

Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf et le yaourt

Ajouter peu à peu les ingrédients secs tout en continuant de battre, finir par l’extrait de vanille.

Recouvrir des plaques de papier sulfurisé

Disposer des cuillères de pâte de façon assez espacée: 1 cuillère à soupe de pâte suffit

Enfourner pendant 10 minutes à 180 degres (th6)

Mélanger le beurre pour la creme et le sucre glace jusqu’à obtention d’une mousse. Ajouter l’extrait de vanille, mélanger.

Faire fondre les marshmallows à feu très doux avec quelques gouttes d’eau, en surveillant de près : ça brûle vite. Verser dans la crème sans cesser de battre continuer jusqu’à obtenir une crème mousseuse.
Garnir immédiatement les whoopies.