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Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients Pour 6 personnes:
50 tomates cerises
200g de sucre en poudre
6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de pavot
50 cure-dents
une feuille de papier sulfurisé
Préparation :
Laver, équeuter, et essuyer les tomates.
Planter un cure-dent dans chaque tomate, si possible à l’endroit où se trouvait la queue.
Mouiller le sucre avec le vinaigre, et faire chauffer, à feu vif, dans une casserole pas trop large, pour avoir assez de profondeur pour tremper les tomates.
Préparer, à côté de la casserole, un verre plein d’eau froide.
Faire cuire le caramel environ 7 minutes, lorsque ça devient mousseux, en faire tomber une goutte dans le verre d’eau, si ça fait une jolie petite boule, c’est bon. Si ça fait un gros paquet informe, continuer la cuisson.
Dès que le caramel est à bonne température, plonger les tomates dedans, l’une après l’autre, de façon à les recouvrir.
Les faire sécher sur une feuille de papier sulfurisé, que l’on aura préalablement saupoudré de graines de sésame ou de pavot.
50 tomates cerises
200g de sucre en poudre
6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de pavot
50 cure-dents
une feuille de papier sulfurisé
Préparation :
Laver, équeuter, et essuyer les tomates.
Planter un cure-dent dans chaque tomate, si possible à l’endroit où se trouvait la queue.
Mouiller le sucre avec le vinaigre, et faire chauffer, à feu vif, dans une casserole pas trop large, pour avoir assez de profondeur pour tremper les tomates.
Préparer, à côté de la casserole, un verre plein d’eau froide.
Faire cuire le caramel environ 7 minutes, lorsque ça devient mousseux, en faire tomber une goutte dans le verre d’eau, si ça fait une jolie petite boule, c’est bon. Si ça fait un gros paquet informe, continuer la cuisson.
Dès que le caramel est à bonne température, plonger les tomates dedans, l’une après l’autre, de façon à les recouvrir.
Les faire sécher sur une feuille de papier sulfurisé, que l’on aura préalablement saupoudré de graines de sésame ou de pavot.
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