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Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
4 boudins blanc
200 g de champignons de Paris
1 oignon
200 g d'olives vertes dénoyautées
1 petite boîte de concentré de tomate
1 demi-litre de vin blanc sec
thym
laurier
piment de cayenne
1 c à s d'huile d'olive
Préparation :
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive juste à peine colorée, puis les champignons.
Pendant ce temps retirer la peau des boudins blanc pour éviter qu'ils éclatent. Ajoutez les boudins, faire revenir quelques instants, mettre le concentré de tomate, puis le vin blanc, bien délayer. Ajoutez les aromates et épices.
Laissez cuire à feu doux pendant 45 mn tout en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils attachent.
On peut préparer ce plat la veille.
4 boudins blanc
200 g de champignons de Paris
1 oignon
200 g d'olives vertes dénoyautées
1 petite boîte de concentré de tomate
1 demi-litre de vin blanc sec
thym
laurier
piment de cayenne
1 c à s d'huile d'olive
Préparation :
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive juste à peine colorée, puis les champignons.
Pendant ce temps retirer la peau des boudins blanc pour éviter qu'ils éclatent. Ajoutez les boudins, faire revenir quelques instants, mettre le concentré de tomate, puis le vin blanc, bien délayer. Ajoutez les aromates et épices.
Laissez cuire à feu doux pendant 45 mn tout en remuant de temps en temps pour éviter qu'ils attachent.
On peut préparer ce plat la veille.
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