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préparation : 10 mn
Cuisson : 35 à 40 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pintade coupée en morceaux
1 dl de bouillon de volaille
2 g de safran
40 g de crème fraîche
ciboulette
2 échalotes
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (Th 7).
Emincez les échalotes.
Faire revenir la pintade.
Ajoutez les échalotes, laisser cuire 2 mn. Versez le bouillon, ajoutez le safran, couvrez et laisser revenir 15 mn à feu moyen.
Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez cuire encore 20 mn au four.
Parsemez de ciboulette
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