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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
3 gros oignons
3 grosses carottes
2 feuilles de laurier
3 c à c de curry
6 c à c de jus de citron
9 gouttes de tabasco
3 éclats d'ail
3 cubes de bouillon de bœuf
1,5 l d'eau
un peu de matière grasse
crème fraîche (facultatif)
Préparation:
Faire rissoler dans un peu de beurre les oignons et les carottes coupés en gros morceaux, y ajouter le laurier et le curry + le jus de citron et le tabasco. Ajouter ensuite le bouillon de boeuf et les 3 éclats d'ail.
Laisser cuire +/- 20 min à feu moyen.
Retirer les 2 feuilles de laurier et passer la soupe au mixer.
Avant de servir, ajouter-y un peu de crème fraîche