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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 kg de petits pois frais non écossés
250 g de lardons fumés
1 oignon
1 cœur de laitue
30g de beurre
Préparation:
Écosser les petits pois.
Dans une casserole, faire revenir les lardons dans du beurre.
Lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter l'oignon, le cœur de laitue et les petits pois. Recouvrir d'eau
Laisser mijoter à feu doux, 1h environ, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres.
On peut rajouter aussi quelques lamelles de parmesan, 15 minutes avant la fin de cuisson... Cela donne un bon petit goût.