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Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients pour 6 personnes :
200g de purée de tomate
4 gousses d'ail
1 oignon
muscade
cumin
200g de purée de tomate
4 gousses d'ail
1 oignon
muscade
cumin
curry
basilic
4 courgettes
4 tomates roma
2 aubergines
huile d'olive
15 cl de crème liquide
Préparation :
Préparer la sauce tomate :
Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive.
Verser l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées.
Epicer, puis verser la purée de tomate et laisser mijoter à feu très doux pendant 10 min.
Mixer, réserver.
Laver les légumes, les éplucher et les tailler en rondelles très fines.
Tapisser le fond d'un plat allant au four avec les 3/4 de la sauce tomate et y déposer les rondelles de légumes en alternant les couleurs.
Arroser d'un filet d'huile d'olive, et recouvrir d'un papier sulfurisé.
Enfourner pendant 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
Dresser en dôme sur une assiette avec les légumes.
Réchauffer doucement le 1/4 de sauce tomate restant avec la crème liquide..
Disposer la sauce à la crème sur les légumes
basilic
4 courgettes
4 tomates roma
2 aubergines
huile d'olive
15 cl de crème liquide
Préparation :
Préparer la sauce tomate :
Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive.
Verser l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées.
Epicer, puis verser la purée de tomate et laisser mijoter à feu très doux pendant 10 min.
Mixer, réserver.
Laver les légumes, les éplucher et les tailler en rondelles très fines.
Tapisser le fond d'un plat allant au four avec les 3/4 de la sauce tomate et y déposer les rondelles de légumes en alternant les couleurs.
Arroser d'un filet d'huile d'olive, et recouvrir d'un papier sulfurisé.
Enfourner pendant 40 minutes à 180°C (thermostat 6).
Dresser en dôme sur une assiette avec les légumes.
Réchauffer doucement le 1/4 de sauce tomate restant avec la crème liquide..
Disposer la sauce à la crème sur les légumes
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