Tiramisu aux spéculoos

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 gros œufs
- 300 g de spéculoos
- 2-3 tasses de café noir
- 1 cuillère à soupe d'amaretto
- 30 g de cacao en poudre non sucré

Préparation:

Mélanger les jaunes d’œufs, le sucre,et le sucre vanillé.
Y ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange.
Ajouter l'amaretto au café noir.
Tremper, au fur et à mesure, les spéculoos dans le café
Dans un plat, mettre une couche de biscuits, ensuite une couche de crème au mascarpone. Ensuite une autre couche de biscuits, et terminer par une couche de crème.
Saupoudrer de caco, couvrir d'un film plastique et mettre au réfrigérateur quelques heures.