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la cuisine de jess

recette de cuisine simple et facile à faire.

Articles avec #tortilla, pita catégorie

Tacos mexicains

Publié le 19 Mai 2015 par jess dans entrée, tortilla, pita

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 tortillas pour tacos
- 1 oignon blanc
- 2 tomates
- 10 cl de coulis de tomate
- 250 g de boeuf haché
- 1 petite boîte de haricots rouges
- 1/2 poivron vert
- 8 grosses feuilles de laitue
- cumin en poudre
- Tabasco

Préparation :
A la poêle, faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire 5 min.
Laver les feuilles de laitue.
Couper les tomates et le poivron en petits dés.
Incorporer le tout à la poêlée avec le coulis de tomate, et poursuivre la cuisson pendant 5 min.
Egoutter les haricots rouges et les ajouter 2 min avant la fin de cuisson.
Hors du feu, ajuster l'assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin; on peut aussi rajouter quelques gouttes de Tabasco.
Garnir les tortillas de préparation et les refermer en les roulant comme des crêpes.

Disposer 1 feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir.

 

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PITA AU BOEUF ET LAIT DE COCO

Publié le 22 Septembre 2010 par jess dans tortilla, pita

PAN PITA

 

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 15 minutes


Ingrédients pour 2 ou 3 pains:

300g de viande haché

1 oignon

1 gousse d'ail

20 cl de lait de coco

curry

gingembre

1 c à c de puree de piment

 

Préparation:

Couper l'oignon en petis morceaux et le faire revenir avec de l'huile d'olive, ajouter l'ail

Ajouter la viande haché

Une fois que la viande est cuite, ajouter le lait de coco, et les épices

Laisser mijoter

Garnir les pains

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PITA A LA GRECQUE

Publié le 22 Août 2010 par jess dans tortilla, pita

pita3

 

Préparation : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :
6 c à s d'huile d'olive
1 yaourt nature
2 c à s de jus de citron
1 gousse d'ail
1 c à c de sucre
1 c à c d'origan
1 c à c de sel
1/2 c à c de poivre
4 pains pita
1 oignon
1/2 concombre
1 tomate
1/2 poivron
150 g de feta
12 olives dénoyautés

Préparation :
Couper l'oignon et les olives en fines rondelles.
Couper la tomate, le poivron, le concombre et la feta en petits dés
Mélanger ensemble l'huile d'olive, le yaourt, le jus de citron, l'ail, le sucre, l'origan, le sel et le poivre.
Ajouter les légumes.
Toaster légèrement les pains pita.
Ouvrir et garnir avec la préparation.

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PITA AU POULET

Publié le 20 Août 2010 par jess dans tortilla, pita

pita bread

 

Préparation : 20 min et 2 heures d'attente
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

Pour le poulet mariné:
2  escalopes de poulet coupées en petits dés
5 c à s de sauce soja
2 c à s d'huile d'olive

1 gousse d'ail
1/2 oignon très finement émincé
1 c à s de ciboulette

Pour les sandwichs:
2 tomates coupées en petits dés
1/2 oignon très finement émincé
40 g de feta émiettée
2 pains pita
Pour la sauce:
2 yaourts nature ou fromage blanc
1 c à s de moutarde à l'ail et au persil (à défaut prendre de la moutarde nature et y ajouter ail et persil)
1 c à s d'huile d'olive

Préparation :
Mettez dans un plat assez creux la viande pour qu'elle trempe bien dans les éléments de la mariande. Versez dessus la sauce soja, l'huile d'olive, ajoutez l'ail et l'oignon, la ciboulette. Il faut laisser mariner au moins 2 heures à température ambiante (n'oubliez pas de couvrir votre plat d'un film plastique ou d'un linge!!), si possible en remuant régulièrement la viande et en la retournant pour qu'elle s'imprègne bien de marinade recto-verso.
Préparer votre sauce en mélangeant les yaourts, la moutarde, l'huile d'olive, mettre au frais.
Faites cuire votre poulet dans une poêle à feu assez vif pour le dorer un peu, arrosez bien de marinade avant et même pendant la cuisson.
Mélanger le poulet cuit avec les dés de tomates, l'oignon émincé et la feta.
Mélanger le poulet et la sauce au yaourt

Garnir les pains pitas

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PITA AU POULET EPICE

Publié le 20 Août 2010 par jess dans tortilla, pita

pita

 

 

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 tranches de poulet
2 pains pita

1 oignon
1 poivron
1 boîte de sauce tomate environ 400/500g
2 ou 3 à s d'épices mexicaines
1 cuillère à soupe de massalé (facultatif) ou 2 pointes de couteau de massala

Préparation :
Couper le poulet en morceaux et le faire revenir dans l'huile pendant 5 mn.
Ajouter les épices puis l'oignon émincé, le poivron coupé en morceaux et la pulpe de tomate.

Laisser cuire à couvert 30 mn sur feu doux. (Si nécessaire ajouter de l'eau). 
Au dernier moment, passer les pains pita au grille-pain ou sous le grill du four pour qu'ils gonflent (cf mode d'emploi sur le paquet). Découper une ouverture et garnir avec la préparation au poulet.

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TORTILLAS AUX LEGUMES

Publié le 7 Juillet 2010 par jess dans tortilla, pita

FAJITAS-VEGETARIENNES

 

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes


Ingrédients pour 2/3 personnes:

1 paquet de tortillas

2 poivrons

2 tomates

1 boite de maïs (facultatif)

crème

salade

gruyère

1 brique de sauce tomate

1 c à c de purée de piment (rajouter piment de cayenne en fonction des gouts)


Préparation:

Couper les poivrons en morceaux et les faire revenir dans de l'huile d'olive

Faites chauffer la sauce tomate et ajouter les épices

Faites chauffer les tortillas au micro ondes

Couper les tomates en morceaux

Prendre une tortillas mettre quelques morceaux de poivrons au milieu

Ajouter un peu de sauce par dessus,et quelque morceau de tomate

Ajouter la crème et le gruyère, et un peu de salade

Refermer la tortillas

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TORTILLAS VIANDE HACHEE LAIT DE COCO

Publié le 9 Juin 2010 par jess dans tortilla, pita

Preparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes


Ingredients pour 2/3 personnes:

1 paquet de tortillas

1 paquet de viande hachee (environ 500g)

1 oignon

1 gousse d'ail

20 cl de lait de coco

curry

gingembre

1 c à c de puree de piment

salade

tomate

gruyere



Préparation:

Couper l'oignon finement et le faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive

Ajouter l'ail, puis la viande

Une fois que la viande est cuite ajouter le lait de coco et les épices

Remuer

Faites chauffer les tortillas au micro ondes

Couper en morceaux les tomates et la salade

Prendre une tortilla, mettre un peu de viande ajouter les morceaux de salade et de tomate

Ajouter un peu de gruyere

Refermer et c'est pret

 

 

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TORTILLAS VIANDE HACHEE ET TOMATE

Publié le 5 Juin 2010 par jess dans tortilla, pita

tortillas

 

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes


Ingrédients pour 2/3 personnes:

1 paquet de 8 tortillas

1 paquet de viande hachée (environ 500 g)

1 petite brique de sauce tomate

1 c à c ou 2 de puree de piment

tomates

salade

creme

gruyere


Préparation:

Faire cuire la viande hachée dans une poele

Pendant ce temps couper la salade et les tomates en morceaux

Une fois la viande cuite ajouter la sauce tomate et ajour la puree de piment

Remuer

Faites chauffer les tortillas au micro ondes

Prendre une tortilla, mettre un peu de viande ajouter un peu de creme par dessus quelque morceaux de tomates et de salade ajouter un peu de gruyere

Refermer et c'est pret

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