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la cuisine de jess

recette de cuisine simple et facile à faire.

Articles avec #salade catégorie

FONDANTS D'EPOISSES SUR PAIN D'EPICES

Publié le 26 Avril 2011 par jess dans salade

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Préparation: 10 minutes

Cuisson: 10 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes:

1 pain d'épices

1 époisses (non affiné)

1 salade

 

Préparation:

Couper le pain d'épices en tranches et l'époisses

Déposer une tranche d'époisses sur une tranche de pain d'épices

Mettre au four à 200 degres (th6/7) pendat 10 minutes

Couper en deux les tranches puis les rabattres pour former un toast

Servir avec une salade

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SALADE AU CHEVRE CHAUD

Publié le 18 Mars 2011 par jess dans salade

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Préparation: 15 minutes

Cuisson: 5 minutes

 

Ingredients pour 4 personnes:

400 g de salades

4 palets de chèvre frais

1 oignon

1 échalote

basilic

ciboulette

1 c.à c de moutarde

4 c. à s de vinaigre balsamique

6 c. à soupe d'huile d'olive

 

Préparation:

Lavez la salade soigneusement, détachez les feuilles et répartissez-les dans chaque assiette.

Ciselez l’échalote et émincez l’oignon.

Dans un bol, constituez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, l’échalote ciselée et l’oignon émincé.

Faites dorez les 4 palets de chèvre frais sous le gril.

Disposez-les sur chaque assiette au dessus de la salade et versez un filet de vinaigrette. Saupoudrez de ciboulette hachée, basilic et estragon.

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SALADE DE QUENELLES PANEES

Publié le 19 Décembre 2010 par jess dans salade

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Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :
6 quenelles
1 œuf
1 tomate
1 salade
chapelure
1 barquette de lardons
1 petite brique de sauce tomate
vinaigrette

Préparation :
Paner les quenelles : les fariner une par une, les passer dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure, les faire cuire à feu doux dans une poêle avec un peu d'huile.
Faire revenir les lardons à la poêle (sans huile).
Dresser la salade en y mettant salade,vinaigrette, tomate en tranche, lardons grillé, et quenelles cuites sur le dessus. Pour accompagner les quenelles mettre à disposition un peu de sauce tomate dans un petit récipient pour y tremper les quenelles.

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SALADE VERTE AU POIVRON

Publié le 15 Août 2010 par jess dans salade

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Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 minutes

 

Ingredients pour 3 personnes:

1 salade verte

2 poivrons

1 barquette de lardons

1 oignon

2 tomate

100g de fromage de chevre

 

Préparation:

Faire revenir l'oignon et les lardons dans de l'huile d'olive

Couper les poivrons en petits morceaux et les ajouter avec l'oignon et les lardons

Laver la salade

Couper les tomates, et la buche de chevre en morceaux

Deposer quelques feuilles de salade au fond de l'assiette, ajouter par dessus les poivrons et quelques morceaux de tomates et de chevre, ajouter de la vinaigrette

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