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la cuisine de jess

recette de cuisine simple et facile à faire.

Articles avec #rillette catégorie

RILLETTES AUX 2 SAUMONS

Publié le 26 Avril 2011 par jess dans rillette

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Préparation: 30 minutes + 12h de repos au frais

Cuisson: 15 minutes

 

Ingrédients pour 8 personnes:

750g de saumon frais

150g de saumon fumé

2 jaunes d'oeufs

2 c à s d'huile d'olive

1/2 citron

2 yaourts nature

ciboulette

 

Préparation:

Emballer le saumon frais dans un film alimentaire et le faire cuire à la vapeur

Couper le saumon fumé en dés

Une fois le saumon frais cuit enlever le film et laisser refroidir

Enlever la peau, les parties grises et les arretes

Effeuillez le saumon frais sans l'ecraser

Ajouter le saumon fumé

Mélangerr les jaunes d'oeufs, huile d'olives, jus de citron, yaourts,

Ajouter ce mélange aux saumons

Assaisonner de ciboulette

Bien remuer

Servir avec du pain de campagne

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RILLETTE DE THON

Publié le 9 Octobre 2010 par jess dans rillette

rillettes de thon

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 0 minutes

 

Ingredients pour 4/5 personnes:

1 gros pain de campagne

1 boite de thon

100g de fromage (st moret, carré frais,....)

ciboulette ou basilic

jus de citron

 

Préparation:

Emietter le thon dans un bol

Ajouter le fromage

Bien mélanger

Ajouter le jus de citron

Remuer

Mettre des épices selon vos gouts

Mélanger

Tartiner sur des tranches de pain de campagne

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