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la cuisine de jess

recette de cuisine simple et facile à faire.

Articles avec #muffin sucre catégorie

Muffins aux pommes

Publié le 17 Janvier 2016 par jess dans déssert, muffin sucré

Muffins aux pommes

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes


Ingrédients (pour 16 muffins) :
- 175 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1,5 cuillère à café de levure
- 50 g de beurre
- 10 cl de lait
- 2 petites pommes
- 2 œufs
- 80 g de noix, noisettes ou amandes concassées

 

Préparation :
Verser dans une jatte farine, sucre, levure. Pétrir du bout des doigts pour bien mêler beurre et farine et obtenir un mélange semblable à des miettes de pain.
Peler et évider les pommes, les couper en petits morceaux.
Dans un bol, battre ensemble œufs et lait. Verser sur le mélange de farine, incorporer pommes et fruits secs. Bien pétrir.
Déposer des petits monticules de pâte sur une plaque beurrée, puis cuire au four 15 à 20 min à 200°C (thermostat 6/7).

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Muffins bananes et noix

Publié le 2 Janvier 2016 par jess dans muffin sucré

Muffins bananes et noix

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes


Ingrédients (pour 12 mini muffins) :
- 220 g de farine complète
- 120 g de beurre ramolli
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 130 g de sucre
- 3 bananes bien mûres
- 100 g de cerneaux de noix
- 200 ml de lait entier
- 1 cuillerée à café de quatre-épices

 

Préparation :
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Couper les bananes en petits quartiers.
Les faire dorer dans 20 g de beurre. Saupoudrer ensuite de sucre. Et mettre de côté.
Mélanger le reste du beurre avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
Rajouter les oeufs et le lait.
Mélanger la farine avec la levure, la tamiser pour que ce soit bien homogène.
Incorporer la farine dans le mélange.
Ajouter les épices, les noix coupées ou entières, et finalement les bananes. Mélanger mais sans trop travailler la pâte.
Mettre dans un moule à muffins... Si c'est un moule rigide, le graisser d'abord, mais s'il s'agit d'un moule en silicone, verser le mélange directement.
Enfourner à thermostat 6 (180°C), pendant 30 min.
Une fois cuits, les muffins doivent être retirés du moule tout de suite, et mis à refroidir sur une plaque.

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Pause muffins

Publié le 24 Avril 2013 par jess dans muffin sucré

Une petite pause pour le goûter

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MUFFIN ROSE

Publié le 19 Août 2012 par jess dans muffin sucré, déssert

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Préparation : 10 min 
Cuisson : 25 min 
 
 
Ingrédients (pour 6 muffins) :
100 g de farine
100 g de poudre de biscuits roses de Reims
1 sachet de levure
175 ml de lait
75 ml d'huile
1 oeuf
50 g de groseilles
Glaçage :
sucre glace
jus de citron
colorant alimentaire rouge

Préparation :
Préparez deux saladiers.
Dans le premier, mélangez la farine, la poudre rose et le sachet de levure.
Dans le second, mélangez le lait, l'huile et l'oeuf.
Versez ce mélange, sur la préparation précédente. Ne travaillez pas trop la pâte, elle doit conserver un aspect grumeleux.
Commencez par verser, une  cuillère de pâte, au fond de chaque moule à muffin, et déposez ensuite quelques groseilles.
Recouvrir ensuite de pâte, jusqu'au trois quart des moules.
Enfournez dans un four, préchauffé à 200°C (thermostat 6).
Sortir les muffins quand ils sont bien dorés, et surtout attendre qu'ils aient bien refroidi, avant de les démouler.
Vous pouvez maintenant les napper avec le glaçage.(Mélanger le sucre glace avec quelques gouttes de citron, jusqu'à ce que vous obteniez une consistance assez épaisse, et ajoutez deux gouttes de colorant alimentaire.)
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FINANCIER

Publié le 2 Mars 2011 par jess dans muffin sucré, déssert

financier

 

 

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
 80 g de poudre d'amandes
60 g de farine

100 g de beurre
150g de sucre
4 blancs d'oeufs

Préparation :
Mélanger les blancs d'oeufs, la farine, le sucre et la poudre d'amandes en fouettant énergiquement.
Ajouter le beurre fondu. Verser dans des petits moules a muffins par exemple.

Cuire 20 minutes à 200°C (thermostat 6/7)

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MUFFIN NOIX DE COCO PEPITES DE CHOCOLAT

Publié le 9 Janvier 2011 par jess dans muffin sucré, déssert

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Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

 

Ingrédients (6 personnes):

125g de farine

1 slevure

125g de noix de coco râpée et de pepites de chocolat ( soit environ 60g de chaque)

40 g de beurre

60g de sucre

1œuf 

15cl de lait

Préparation:

Mettre dans un saladier la farine, la levure,  le sucre

Faire fondre le beurre puis le rajouter au mélange

Fouetter l'oeuf à part et l'ajouter au mélange

Mettre les 10 cl de lait.

Ajouter la noix de coco et les pépites de chocolat

Mettre tout ça dans vos moules  et les mettre dans un four préchauffé à th 6/7 (200°c) pendant 20 minutes

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MUFFIN AU THE

Publié le 17 Octobre 2010 par jess dans muffin sucré, déssert

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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients pour une vingtaine de muffins :
200 g de farine
1 sachet de levure
200 g de sucre
1 s de sucre vanillé
100 g de beurre fondu
2 oeuhs
20 cl de lait
2 s de thé

Préparation :
Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé.
Chauffer le lait et y tremper les sachets de thé quelques minutes (selon infusion désirée). Ajouter le beurre fondu hors du feu, mélanger puis ajouter les oeufs battus en fouettant pour ne pas qu'ils cuisent.
Ajouter à cela le mélange farine-sucre puis rajouter la levure.
Mettre dans des moules à muffins
Enfourner 20 minutes a 180 degres (th6)

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MUFFIN POMME ROMARIN

Publié le 8 Septembre 2010 par jess dans muffin sucré, déssert

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Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

 

Ingrédients (4 personnes):

125 g de farine
100 g de poudre d’amande
75 g de sucre
5 c à s d’huile
1 s de levure
20 cl de lait
2 pommes
1 c à c de romarin
1 œuf

Préparation:

Eplucher les pommes et coupez-les en petits dés.

Batter l’œuf avec le sucre. Une fois que le mélange blanchi

Ajouter la farine, la poudre d’amande, la levure et le lait.

Ajouter les pommes et le romarin et mélanger. 

Mettre au four à 200°C (th6/7)  dans des moules à Muffins pendant 20 minutes.

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