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la cuisine de jess

recette de cuisine simple et facile à faire.

Articles avec #gratin catégorie

Gratin Dauphinois

Publié le 9 Octobre 2016 par jess dans gratin, végétarien

Gratin Dauphinois

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes


Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 500 g de pommes de terre
- 1 pot moyen de crème fraiche
- 1 verre de lait
- 300 g de gruyère râpé
- 1 gousse d'ail

 

Préparation :
Frotter le plat de cuisson à l'ail.
Couper les pommes de terres épluchées en tranches fines (au robot, c'est rapide et pratique).
Faire une couche fine de pommes de terre. Saler, Poivrer.
Faire une couche de gruyère.
Refaire autant de couches Pommes de terre/Sel, Poivre/Gruyère que nécessaire.
Mélanger la crème fraîche au lait pour la rendre liquide (ou bien utiliser de la crème fraîche liquide).
Verser la crème fraîche sur les couches et laisser pénétrer...
Mettre au four chaud pendant près d'une heure...
Délicieux !!

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Gratin de pommes de terre au saumon et au comté

Publié le 19 Février 2014 par jess dans gratin, plat poisson

Gratin de pommes de terre au saumon et au comté

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

2 oignons coupés
1 kg de pommes de terre
200g de saumon fumé
200g de comté râpé
40 cl de crème

 

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre à l'eau
Mettre dans un plat une couche de pommes de terre ( coupées en rondelles) puis une couche d'oignons ( coupés en rondelle) puis de saumon (coupé en lanières). Renouveler l'opération 1 fois.
Finir par le comté et arroser des 2 briques de crème fraîche
Mettre au four thermostat 6 (180°C) pendant 1h.

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GRATIN DE QUENELLES ET POIREAU

Publié le 26 Mars 2011 par jess dans gratin

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 poireau
6 quenelles
4 pommes de terre
1 brique de sauce tomate
1 mozza
5 c à s d'huile d'olive
1 brique de creme
60 g de farine
33 cl de lait
50 g de beurre

15 olives dénoyautées et hâchées
1 gousse d'ail

Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à l'eau
Découper les pommes de terre en fines lamelles et tapisser le fond du plat avec la moitié.
Découper le poireau en rondelles. Recouvrir les pommes de terre avec le poireau, puis ajouter la deuxième couche de pommes de terre
Découper les quenelles en rondelles de 1 cm de large. Disposer sur les pommes de terre. Arroser légèrement d'huile d'olive.
Dans une casserole, préparer une béchamel

Puis ajouter le concentré de tomates, la crème fraîche et les olives.
Persiller et ajouter l'ail haché ou en poudre.
Verser la préparation sur le plat, tout doit être recouvert.
Enfourne à four chaud pendant 40 min à 210 degres (th7)
Pendant ce temps, découper la mozzarella en tranches et déposer sur le dessus après 20 min de cuisson

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GRATIN DE PATES

Publié le 27 Septembre 2010 par jess dans gratin

Gratin Pates forestieres plat

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 minutes

 

Ingrédients pour 2 personnes:

150g de coquillettes

2 tranches de jambon

25 cl de lait

20cl de creme

farine

beurre

noix de muscade

gruyere

chapelure

2 oeufs

 

Préparation:

Faire bouillier l'eau avec un filet d'huilde d'olive et du sel

Mettre les coquillettes

Avec le beurre, la farine et le lait préparer une béchamel

Ajouter la creme pour faire epaissir

Remuer

Ajouter les 2 jaunes d'oeufs

Remuer

Ajouter le gruyere, le jambon en morceaux, la noix de muscade, et les pates

Melanger

Dans un plat à gratin mettre une couche de pate, une couche de gruyere, une couche de pate, une couche de gruyere, ajouter la chapelure par dessus

Mettre au four a 180 degrés (th6) une vingtaine de minutes

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GRATIN DE CHOUX FLEUR AU LAIT DE COCO

Publié le 18 Juin 2010 par jess dans gratin

Gratin_de_Chou_fleur_cuit.jpg

 

 

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes


Ingredients pour 4 personnes:

6 pommes de terre

1 choux fleur

2 poivrons

1 brique de lait de coco

beurre

farine

gruyere


Préparation:

Couper le choux fleur en petit bouquet

Faire cuire les pommes de terre et le choux fleur dans l'eau

Ensuite eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles

Mettre les pommes de terre au fond du plat à gratin

Egoutter le choux fleur et le mettre par dessus les pommes de terre

Faire une bechamel avec le beure, la farine, et le lait de coco

Verser la bechamel dans le plat

Couper les poivrons en petits morceau et les ajouter au plat

Mettre du gruyere par dessus

Mettre au four à 180 degre (th6) pendant 30 minutes

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GRATIN AUX RESTES DE LEGUMES

Publié le 1 Juin 2010 par jess dans gratin

Préparation: 15 minutes

Cuisson:30 minutes


Ingredients:

quelques pommes de terre

1 courgette

1/2 poivron

1 tomate

1 pot de sauce tomate aromatisée

1 peu de lait de coco

curry

gruyere


Préparation:

Faire cuire les pommes de terre et la courgette à l'eau

Faire chauffer la sauce tomate, ajouter le lait de coco et le curry

Decouper tous vos légumes en rondelle ou en dé

Mettre les morceaux dans un plat à gratin

Verser la sauce par dessus

Ajouter du gruyère par dessus

Mettre au four à 180 degrés (th6) pendant 30 minutes

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GRATIN DE POMMES DE TERRE AUBERGINE VIANDE HACHEE

Publié le 26 Mai 2010 par jess dans gratin

Préparation: 1h

Cuisson: 1h


Ingrédients pour 4 personnes:

2 aubergines

6 pommes de terre

500g de viande hachée

5 tomates

1 gros pot de sauce tomate (500g environ)

1 oignon

1 c à s de miel

noix de muscade

beurre

farine

lait


Préparation:

Faire cuire les pommes de terre a l'eau

Couper l'oignon et le faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive

Decouper les tomates en dés, les ajouter à l'oignon

Ajouter 1 c à s de miel

Ajouter la sauce tomate

Laisser mijoter

Decouper les aubergines en rondelles, les salées, laisser dégorger dans une passoire

Faire cuire la viande dans une poele

Découper les pommes de terre en rondelles, et les mettre au fond du plat a gratin

Ajouter la viande au mélange sauce tomate oignon

Faire griller legerement les aubergines à la poele

Préparer la béchamel avec le beurre la farine et le lait

Ajouter la noix de muscade à la béchamel

Etaler moitié de la preparaton viande tomate sur les pommes de terre

Mettre moitié des aubergines par dessus le mélange

Etaler l'autre moitié de la preparatio, viande tomate

Mettre l'autre moitié d'aubergines

Ajouter la béchamel au plat

Mettre au four a 200 degrés (th6/7) pendant 1h

 

 

 

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GRATIN DE QUENELLE

Publié le 7 Mai 2010 par jess dans gratin

quenelles-gratin-L-1

 

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 30 minutes

 

Ingrédients pour 3 personnes:

1 paquet de 6 quenelles nature

1 pot de sauce tomate (500g environ)

beurre

farine

lait

gruyère

 

Préparation:

Mettre les quenelles dans une casserole avec de l'eau, faire chauffer

Les quenelles seront pretes lorqu'elles remonteront à la surface de l'eau

Pendant ce temps préparer une béchamel

Mettre un peu de beurre au fond d'une casserole, le faire fondre a feu doux

Ajouter un peu de farine, remuer avec un fouet

Rajouter petit à petit le lait et la farine tout en remuant

Une fois la béchamel prete rajouter la sauce tomate

Remuer

Mettre les quenelles dans un plat à gratin les recouvrir avec la sauce

Ajouter du gruyère

Mettre au four à 180 degrés (th 6) pendant 30 minutes

C'est pret lorque les quenelles auront bien gonflées et gratinées

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GRATIN DE POMME DE TERRE JAMBON FETA

Publié le 5 Mai 2010 par jess dans gratin

-gratin-pommes-de-terre-

 

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes:

6 pommes de terres minimum pour un plat de taille standard

200g de feta

4 tranches de jambon

1 gros pot de sauce tomate

20 cl de crème

gruyère


Préparation:

Faire cuire les pommes de terre à l'eau

Faite chauffer la sauce tomate avec la creme dans une casserole, mettre des épices selon vos gouts

Ensuite decouper les pommes de terres en rondelle

Mettre la moitié au fond du plat

Decouper la feta en tranches (8 tranches de feta pour 4 tranches de jambon)

Decouper les tranches de jambon en 2

Enrouler les morceaux de jambon autour de la feta

Couper les rouleaux en 2

Mettre les rouleaux dans le plat à gratin

Mettre le reste pomme de terre

Ajouter la sauce

Mettre le gruyère par dessus

Mettre au four à 180 degrés (th6) pendant 30 minutes

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GRATIN DE POMME DE TERRE ET RILLETTE

Publié le 3 Mai 2010 par jess dans gratin

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Préparation: 30 min

Cuisson: 20min


Ingredients pour 4 personnes:

Pommes de terre (6 minimum pour un plat a gratin de taille standard)

Rillette

40cl de Lait

20cl de Crème liquide

Gruyère


Préparation:

Faire cuire les pommes de terre à l'eau dans une casserole

Decouper les pommes de terre en rondelles

Deposer la moitié des pommes de terre dans le plat à gratin

Etaler une couche de rillette sur les pommes de terre

Mettre le reste de pomme de terre par dessus les rillettes

Melanger le lait et la creme, les rajouter au gratin

Rajouter le gruyère par dessus

Mettre au four à 200 degrés (th 6/7) pendant 20 minutes

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