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la cuisine de jess

recette de cuisine simple et facile à faire.

Articles avec #aperitif catégorie

Coeur de chèvre sur canapés de pain d'épices

Publié le 22 Février 2016 par jess dans apéritif

Coeur de chèvre sur canapés de pain d'épices

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes


Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 fromage de chèvre frais
- 8 tranches de pain d'épices
- miel liquide
- herbes de Provence
- poivre

 

Préparation :
Déposer un petit peu de chèvre frais sur chaque tranche de pain d'épices, ajouter un peu de miel liquide et d'herbes de Provence sur chaque canapé.
Tourner un tour de moulin à poivre.
Passer sous le grill entre 30 secondes et 1 minute (suivant la puissance de votre four), pas plus.
Voilà, vos canapés sont prêt pour l'apéritif !

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Bouchées à l'indienne

Publié le 24 Janvier 2016 par jess dans bouchée, apéritif

Bouchées à l'indienne

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes


Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 2 échalotes
- 1 petite pomme granny
- 125 g de crevettes roses décortiquées
- 1 oeuf
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de lait de coco
- 15 g de maïzena
- 2 g de curry
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre
- sel
- poivre noir

 

Préparation :
Emincez finement les échalotes. Faites-les revenir dans une poêle et réservez-les.
Epluchez la pomme et coupez-la en petits dés, faites-les revenir dans la même poêle avec le sucre et réservez.
Faites revenir à la poêle, les crevettes pendant 1 min, attention à ne pas les faire bruler.
Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
Dans un saladier, battez au fouet l'oeuf, la crème fraîche, le lait de coco et la maïzena. Ajoutez du curry, le sel et le poivre.
Ajoutez les crevettes, les pommes et l'échalote, mélangez et rectifiez l'assaisonnement.
Mettez dans des petits moules en silicone et enfournez pendant 15 min.

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Brochettes de crevettes au chorizo et ananas

Publié le 10 Janvier 2016 par jess dans entrée, apéritif

Brochettes de crevettes au chorizo et ananas

Temps de préparation : 10 minutes + 2 heures de marinade
Temps de cuisson : 10 minutes


Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 48 crevettes crues
- 1 chorizo doux
- 1 petite boite d'ananas en morceaux
- 20 cl d'huile d'olive
- 1 jus de citron vert
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 5 cl de whisky

 

Préparation :
Faire la marinade en mélangeant l'huile, le citron, les épices et le whisky.
Décortiquer les crevettes en gardant la queue , et les laisser dans la marinade au moins 2 h.

Préparer les brochettes en alternant crevette, chorizo, ananas, etc..., finir par une crevette. (Par brochette: 4 crevettes, 3 chorizos, 3 morceaux d'ananas).
Griller les brochettes 10 min soit au barbecue, soit au four position grill.

 

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