PAIN D'EPICES

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 1h15

Ingrédients :
250 g de miel
250 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 s de levure
1 s de sucre vanillé
1 c à c d’anis vert
1 c à c de muscade râpée
1 c à c de cannelle en poudre
1 c à c de gingembre en poudre
1 c à c de quatre épices
2 œufs
10 cl de lait

Préparation :
Faites chauffer 250 g de miel à la casserole, puis versez-le bien chaud dans un saladier sur 250 g de farine, mélangée à 1 paquet de levure chimique, les deux sucres et 1 cuillère à café de chaque épice : anis vert, muscade râpée, cannelle, gingembre.
En remuant cette préparation avec une cuillère en bois, incorporez petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.
Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15 à 160 degres (th 5/6)
Démoulez le pain d'épice lorsqu'il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.