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la cuisine de jess

recette de cuisine simple et facile à faire.

GATEAU DE CREPES AUX POMMES ET AUX POIRES

Publié le 26 Janvier 2011 par jess in crêpe, déssert

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Préparation: 40 minutes

Cuisson: 20 minutes

 

Ingredients pour 4 à 6 personnes

125g de farine

1 oeuf

1/4 de litre de lait

700g de pommes

700g de poires

80g de sucre roux

canelle

3 pamplemousses

1 citron

40 g de sucre

 

Préparation:

Mélanger la farine, l'oeuf, ajouter doucement le lait

Remuer et laisser reposer une heure au frais

Pendant ce temps, peler et couper les pommes et les poires en dés

Faites les reduire dans une casserole avec le sucre roux et la canelle

Presser 2 pamplemousses et le citron

Peler le 3e pamplemousse, retirer la peau blanche et la peau fine

Puis ecraser sa pulpe à la fourchette

Faites bouillir le jus, la pulpe et le sucre 15 minutes

Faites cuire vos crepes

Couper votre crepe en 4

Alterner une couche crepe et une couche de la compote pomme poire

Recouvrir le dernier quart de crepe du coulis citron pamplemousse

Couper la part en 2 ou la laisser enitere pour les gourmands

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