Ingrédients (pour 4 personnes): 200 g de chevre soit 1 buche 3 c à s de pesto 100 g de pignons de pin 4 oeufs 150g de farine 1 s de levure 2,5 cl de lait 25 g de beurre
Préparation : Battre les oeufs en omelette et y ajouter le pesto, puis la farine, et la levure. Ajouter le beurre fondu et le lait pour assouplir la pâte. Mettre le chèvre découpé grossièrement dans l'appareil et terminer par les pignons de pin. La pâte ne doit pas être lisse et doit faire des "grumeaux" de chèvre pour plus de goût à la dégustation. Cuire au four à 180°, (th6/7), pendant 45 min.