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la cuisine de jess

recette de cuisine simple et facile à faire.

Soupe au curry

Publié le 3 Janvier 2015 par jess in entrée, soupe

Soupe au curry

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

3 gros oignons
3 grosses carottes
2 feuilles de laurier
3 c à c de curry
6 c à c de jus de citron
9 gouttes de tabasco
3 éclats d'ail
3 cubes de bouillon de bœuf
1,5 l d'eau

un peu de matière grasse
crème fraîche (facultatif)

 

Préparation:

Faire rissoler dans un peu de beurre les oignons et les carottes coupés en gros morceaux, y ajouter le laurier et le curry + le jus de citron et le tabasco. Ajouter ensuite le bouillon de boeuf et les 3 éclats d'ail.
Laisser cuire +/- 20 min à feu moyen.
Retirer les 2 feuilles de laurier et passer la soupe au mixer.
Avant de servir, ajouter-y un peu de crème fraîche

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