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la cuisine de jess

recette de cuisine simple et facile à faire.

Tartare de saumon et guacamole

Publié le 27 Octobre 2014 par jess in entrée, verrine

Tartare de saumon et guacamole

Temps de préparation: 20 minutes + 30 minutes de marinade

Temps de cuisson: 0 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes:

2 filets de saumon

2 citrons préssés

menthe

gingembre

coriandre

1 avocat

1 oignon blanc

2 c à s de crème

curry

piment

graines de sésame

huile de sésame

 

Préparation:

Découper le saumon en dés et l'arroser de la moitié du jus de citron et d'une c à s d'huile de sésame, ajouter la menthe, le gingembre, la coriandre.

Faire mariner 30 minutes au frais

Peler et découper l'avocat en morceaux et l'arroser de l'autre moitié de jus de citron

Mixer l'avocat, l'oignon, la crème, le curry, et le piment

Monter chaque verrine avec moitié avocat et moitié saumon

Saupoudrer de quelques graines de sésame et un peu de menthe

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